ならまち　発酵薬膳料理 らふぁえろ

麹発酵の薬膳料理で、有名なお店みたいです。
塩をつかわず、麹で発酵させるのが特徴だそう。

山芋を発酵させたもの。

塩をできるだけ使わず、麹発酵で、うまみを引き出すというかたちなので、
正直なところ、ジャンクな食生活に慣れた味には、物足りなかったです。。。
醤油をかけたかった、、。。

でも、女子受けは、しそうですね。
ディナーは、3500円のコースです。